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杨梅

杨梅属于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物,又称圣生梅、白蒂梅、树梅具有很高的药用和食用价值,在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。杨梅原产中国浙江余姚,1973年余姚境内发掘新石器时代的河姆渡遗址时发现杨梅属花粉,说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长。

杨梅

生活习性

杨梅,喜酸性土壤,原产中国温带、亚热带湿润气候的海拔125-1500米的山坡或山谷林中,主要分布在长江流域以南、海南岛以北,即北纬20度至31度之间,与柑桔、枇杷、茶树、毛竹等分布相仿,但其抗寒能力比柑桔、枇杷强。

形态特征

树干

常绿乔木,高可达15米以上,胸径达60余厘米;树皮灰色,老时纵向浅裂;树冠圆球形。小枝 及芽无毛,皮孔通常少而不显著,幼嫩时仅被圆形而盾状着生的腺体。

叶革质,无毛,生存至2年脱落,常密集于小枝上端部分;多生于萌发条上者为长椭圆状或楔状披针形,长达16厘米以上,顶端渐尖或急尖,边缘中部以上具稀疏的锐锯齿,中部以下常为全缘,基部楔形;生于孕性枝上者为楔状倒卵形或长椭圆状倒卵形,长5-14厘米,宽1-4厘米,顶端圆钝或具短尖至急尖,基部楔形,全缘或偶有在中部以上具少数锐锯齿,上面深绿色,有光泽,下面浅绿色,无毛,仅被有稀疏的金黄色腺体,干燥后中脉及侧脉在上下两面均显著,在下面更为隆起;叶柄长2-10毫米。

花蕊

花雌雄异株。雄花序单独或数条丛生于叶腋,圆柱状,长1-3厘米,通常不分枝呈单穗状,稀在基部有不显著的极短分枝现象,基部的苞片不孕,孕性苞片近圆形,全缘,背面无毛,仅被有腺体,长约1毫米,每苞片腋内生1雄花。雄花具2-4枚卵形小苞片及4-6枚雄蕊;花药椭圆形,暗红色,无毛。雌花序常单生于叶腋,较雄花序短而细瘦,长5-15毫米,苞片和雄花的苞片相似,密接而成覆瓦状排列,每苞片腋内生1雌花。雌花通常 具4枚卵形小苞片;子房卵形,极小,无毛,顶端极短的花柱及2鲜红色的细长的柱头,其内侧为具乳头状凸起 的柱头面。每一雌花序仅上端1(稀2)雌花能发育成果实。

果实

核果球状,外表面具乳头状凸起,径1-1.5厘米,栽培品种可达3厘米左右,外果皮肉质,多汁液及树脂,味酸甜,成熟时深红色或紫红色;核常为阔椭圆形或圆卵形,略成压扁状,长1-1.5厘米,宽1-1.2厘米,内果皮极硬,木质。4月开花,6-7月果实成熟。

杨梅

分布范围

杨梅在中国分布的省份有云南、贵州、浙江、江苏、福建、广东、湖南、广西、江西、四川、安徽、台湾等,国外,如日本和韩国有少量栽培,东南亚各国,如印度、缅甸、越南、菲律宾等国也有分布。

种植方法

整地

杨梅建园时,应进行整地,一般整地采用修筑等高梯田、等高撩壕和鱼鳞坑方法。

(1)等高梯田在10°-25°的坡地上,适于修筑梯田。应预先在斜坡上,按等高差或行距,以0.2%-0.3%的比降,测出等高线。一般,按等高定线时,要自下而上修筑,先沿着最低一条的等高线,进行清基工作。清基的深浅,应根据土层的厚薄而定。石壁梯田,一般深度为0.5-1.0m。清基宽度,应随着梯壁的加高,而增大,一般为0.3-1.5m。在构筑梯田壁时,必须边翻土,边培土,把上坡的土,翻到下坡,使梯田向内倾斜3°-5°左右,再进行深翻,使整个梯田土壤疏松。

(2)等高撩壕等高撩壕是坡地果园改长坡为短坡的一种水土保持的措施,适用于坡度为6°-10°、土层深厚的坡地。在坡面上,按等高线挖沟,挖出的土堆放在山坡沟旁,进行筑壕(垄)。将杨梅树沿着撩壕外坡的等高线,栽1行。一般,撩壕宽度为50-70cm,沟深为30cm,沟内每隔5-10m,修筑一个缓水埂,形成竹节状。撩壕高度和沟深度大致相同,撩壕的外坡要稍长于撩壕的内坡,壕宽要略大于沟宽。

(3)修鱼鳞坑如地形复杂,不适于修筑水平梯田和撩壕,可修筑鱼鳞坑,以保持水土。具体方法是:在等高线上确定定植点,以定植点为中心,从上部挖土,修成外高内低半月形小台田,台田的外沿,用石块或土堆砌。种植杨梅的行株距规格,常采用4m×5m、6m×4m和5m×4m3种。鱼鳞坑直径为2m,其中种植穴的直径为1m,深为80cm。

其具体做法是:在确定定植穴以后,刨开土层,露出岩石,然后用钢钎或电钻在离定植点30-40cm处,与地面成65°-75°角,往下钻孔,孔深1.0-1.2m,装上带雷管的炸药1-2筒,即可爆破(闷炮),但一定按技术操作规程进行,要注意安全。

定植

(1)挖定植穴定植穴应设置在离梯田或鱼鳞坑外沿1/3处,按株行距的要求,测量出定植穴的位置,再以定植点为中心,进行挖定植穴。定植穴的规格为长宽各1m,深0.8m。一般,在秋、冬两季进行挖定植穴。在挖定植穴时,应将表土放在一边,深土另放在一边,将表土与腐熟的农家肥及过磷酸钙混合好,到春季定植时,先放一定量的表土,再放入肥土混合物,最后放入深土,然后进行苗木定植。定植底肥与过磷酸钙的搭配方法有4种:①垃圾或堆肥50kg,过磷酸钙0.5-1kg;②家禽粪便25-30kg,过磷酸钙0.5-1kg;③菜籽饼或豆饼5kg,过磷酸钙0.5-1kg;④山地杂草或烧山后的焦泥草皮25-30kg。

(2)定植密度应根据果园的气候条件、土壤肥力、品种特性及树冠管理技术来确定。一般,气候炎热、土壤肥沃、土层深、施肥较多的,可定植稀一点;土壤瘠薄、土层较浅、坡地较陡峭的,可定植的密一点。一般,每667平方米栽杨梅15-40株。株行距有5m×7m、4m×6m、5m×4m等几种规格。

(3)栽植时间在浙江、江苏、湖南和江西等冬季有冻害的地方,宜采用春栽植,即2月下旬至3月中旬进行栽植。在冬季无严寒的温暖地区,可采用秋季栽植或春季栽植,即10月上旬至12月上旬,或第2年2月中旬至3月中旬栽植。定植应选择在阴天或小雨天进行。特别要注意,不要刮有西北风的天气里进行栽植。

(4)定植方法一般,应选择品种纯正、砧木和接穗愈合良好、根系发达、苗木新鲜和强健、无病虫害的壮苗进行定植。

大苗移植或近距离定植均须带土。长途运输的苗木,必须认真做好苗木包装。运到果园所在地后,在栽植前需把根部浸湿,然后再进行松包和定植。

定植前,要适当剪去过长和过密的枝梢,将过长的须根剪短,再蘸上黄泥浆。定植时,最好选择温暖的、有云的天气,切忌在刮西北风的天气进行。定植时,先要在定植穴内,施入基肥,然后把苗木放入穴内,校正距离,对齐横行和直行,并将苗木放正,使须根向四周伸展,避免弯曲。砧木接口放在背风方向,以防吹折,而且有利于接口愈合。定植时,一定要把苗木扶直,使细根舒展,将细土逐渐填入根部,用棒捣实,随填土随捣实。在填土到一半时,施入焦泥灰,再填土塌实。最上层的覆土厚度,要高于地面20cm左右,并使苗木的嫁接口,露出土表为度。苗木定植后,应浇足定根水。浇水后,盖一层松土,铺地膜,以减少水分的蒸发。定植后,立即定干,即在苗木嫁接口上方30cm处,剪去顶梢,促使下部长出新梢,以后选定3-4个强壮的新梢作为主枝。

选购技巧

杨梅怎么选之看颜色,青色、青红色的应当拒绝,肯定是杨梅主人太心急了,没成熟就把杨梅扼杀了。过于黑红的杨梅你不要认为这是正品,表示他已经腐烂了,有盛器很深的红色水印杨梅更要避而远之,吃下去说不定就恶心、呕吐、腹痛。正红的杨梅你大可放心。有些杨梅的果肉,看上去一粒粒的突起,说明是好货。瘪下去的杨梅,你就被眷恋了,不能吃,它会伤你的胃。

杨梅怎么选之手触摸。摸上去肉质硬,不用说都知道这是没熟的表现,不过你家有孕妇你可以买点,因为这种杨梅是酸的。摸上去特别酥软,如同棉花一样,你也别碰,在手上沾点红色到时小事,下了肚则会呕吐、腹痛。软硬度适中的杨梅,你可以少买点回家,抓紧时间解决掉,久了会腐烂。

杨梅怎么选之口品尝。鲜嫩甘甜的杨梅,梅汁一定不少。干涩全是渣的杨梅肯定是水土不服,你在谈价的时候要大打折扣。梅子酒很多人都喝过,如果我们的杨梅闻起来有股酒味。手礼网就告诉你,算了吧!买酒去吧,等这种杨梅把酒酿出来才喝吧。

营养价值

据测定:优质杨梅果肉的含糖量为12%-13%,含酸量为0.5%-1.1%,富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸,其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水 果10多倍。

每100克杨梅可食部食品中的营养素含量:水分83.4-92.0克、热量28千卡,蛋白质0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物5.7克,膳食纤维1克,果汁含糖量12-13克,含酸量0.5-1.8克,硫胺素10微克,核黄素50微克,烟酸0.3毫克,视黄醇当量92微克,胡萝卜素0.3微克,维生素A7微克,维生素C9毫克,维生素E0.81毫克,钙14毫克,镁10毫克,铁1毫克,锰0.72毫克,锌0.14毫克,铜20微克,钾149毫克,磷8毫克,钠0.7毫克,硒0.31微克。

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