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雪里红

来源:植物百科时间:2020-06-19

雪里红,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红(又称雪里翁),俗称辣菜。叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。

雪里红

形态特征

叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。又名雪里蕻、雪菜、春不老、霜不老、飘儿菜、塌棵菜。雪里红是芥菜类中的一种叶菜,叶片大,淡绿色,是芥菜连茎腌制的。

分布范围

分布在绿岛、兰屿、海南岛、斯里兰卡。国内分布南北各省。

种植技术

(一)环境要求要求土壤疏松肥沃,有机质含量高,排灌方便,近2-3年未种过十字花科蔬菜,PH中性或微酸性。

(二)品种选择选择分蘖力强、长势旺、抗性强的优质高产品种。如上海金丝芥、吴江芥、九头芥。

(三)育苗 1、苗床选择苗床不但要求近2-3年内未种过十字花科蔬菜,而且在选地时要远离十字花科蔬菜地,土壤疏松肥沃,有机质含量高,排灌灵通。

2、播种播种时间:冬春型雪菜一般9月下旬播种,秋雪菜7月下旬播种。具体根据品种特性、食用要求及茬口安排等条件而定。

播种量:一般每亩苗地播种量300克左右。

前准备苗床地要深翻细整,整成龟背形,畦宽150cm左右。根据土壤肥力状况,每亩施入充分腐熟的有机肥500-1000公斤。用50%辛硫磷1000倍液喷洒畦面,防地下害虫。并做好种子处理,可采用10%磷酸三钠浸种或代森锌等农药拌种的方法。

播种:播前先浇足底水,然后撒播,做到细播、匀播。播后盖细土,并盖上稻草等覆盖物降温保湿,有条件的可用遮阳网覆盖,出苗后及时揭掉。

3、苗床管理

要适度供给水分,保持床土湿润。出苗后及时间苗,保持苗距2-3cm,待长到3-4片真叶时再间苗一次,间苗后要施一次淡肥水,促使根系与土壤紧密结合,促进秧苗茁壮生长。苗期要特别重视防治蚜虫,以减轻病毒病的感染。移栽前施好起身肥,做到“三带”下田。

(四)整地作畦前作收获后,要及时清洁田园,清除残枝败叶,整地作畦,畦面整成龟背形。一般畦宽(连沟)1.5m,土壤较粘重的稻区狭一些,采用深沟高畦,以利排水。

1、施足基肥翻耕作畦的同时,一般每亩施入腐熟肥1000~1500kg,或N-P-K含量为15-15-15%的复合肥30kg左右,或其他相应肥料,根据肥力适当调整。

2、定植时间一般10月下旬具有5~6片真叶时定植,苗龄30天左右。

3、定植密度一般行距30~40cm,株距25~30cm,每亩栽5500株左右,具体根据品种特性而定。定植时要带土,要尽量防止伤根,并不使根群扭曲、悬空。定植后浇透定根水。

(五)田间管理

1、中耕除草定植后半个月中耕一次,共进行2-3次,达到去杂草、防板结、保水分、增加通透性的目的,促进生长。

2、肥水管理追肥结合浇水进行,以氮肥为主,适当增施磷钾肥,可以提高抗病力,增加产量。定植成活后开始追肥,一般3次,肥料由淡到浓。移栽后浇施淡肥水促成活,12月中旬每亩用碳铵、磷肥各20kg浇施,2月中旬每亩用尿素20kg、钾肥15kg追施一次。根据土壤肥力及长势酌情增减。采收前半个月停止追肥,以免含水量过多,使组织结实,以利加工。冬春季雨水较多,注意开沟排水防渍害。

(六)病虫防治主要病虫害是病毒病和蚜虫。

1、防治原则贯彻“预防为主,综合防治”的植保方针,推广以“农业防治和生物防治为主,减少化学防治,提倡物理和生物防治”的无公害化治理原则。以蚜虫、病毒病为防治重点。

2、农药防治病毒病于发病初期选用20%病毒A可湿性粉剂500倍液或2%菌克毒克水剂250倍液等病毒抑制剂和生长促进剂配合使用。蚜虫选用10%一遍净可湿性粉剂1500倍液或0.36%苦参碱水剂1000倍液等农药防治。交替用药,严禁使用高毒高残留农药。

(七)采收

一般3月中旬当雪里红开始抽苔,分蘖高16-20cm时收获,避免过早或过晚收获,以免影响产量、质量。

选购技巧

雪里红最好选择浆棵整齐,根攀小、叶色浓绿、叶片肥厚、质地细嫩的。

营养价值

含蛋白质,脂肪,糖,灰分,钙磷铁,胡萝卜素,硫胺素,核黄素,尼克酸,维生素C等。

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