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释迦的采收保鲜贮藏

来源:植物百科时间:05-17

释迦果因其形状象佛教中释迦牟尼的头型,故取名释迦,又称番荔枝、佛头果、唛螺陀、洋菠萝、蚂蚁果、林擒。释迦的采收保鲜贮藏技术是怎样的呢?

释迦

(一)采收

释迦果实采收的标准,依果皮褪色及瘤状突起间的变化而定。当果皮褪绿、呈乳白色或浅黄色、瘤状突起之间的缝合线外露乳白色浅沟时,即可采收,经2~3月天自然软熟后即可食用。释迦果实一经软熟就不能搬运,故一定要在软熟前硬果时采收。释迦果实极不耐贮运,故要根据销售市场的远近适时采收,若当地销售,可待上述成熟度时才采收,以保证获得最佳品质;若远销应适当提早采收,当果实表面有20%~40%出现乳白色就可采收,采后4~6天内软熟,品质良好。若果皮乳白色不到5%,则果实不能充分软熟,无商品价值,故也不能过早采收。 由于释迦开花期长,果实成熟期先后相差很大,应分期采收,先熟先收。释迦果皮极易机械伤,要特别注意轻采轻放轻运,用牢固容器盛装,并垫软质物。

(二)采后处理及保鲜

释迦采后商品处理国内研究不多。在澳大利亚,用50~52℃苯来特(每升水含0.5克)等溶液浸果5分钟,或用25℃的丙氯灵(每升水含0.125克)溶液浸果1分钟,预防采后果实病害。此外,也有用果蜡进行上蜡处理的。 冷藏可降低果实呼吸强度,延长贮藏时间。但释迦果实在10℃以下会发生冷害,果皮变黑,贮藏温度一般应在12℃以上且相对湿度高。 使用0.05%的多菌灵浸果,塑料薄膜袋包装,并放放高锰酸钾作乙烯吸收剂,常温下可贮藏9天。

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标题:释迦的采收保鲜贮藏
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