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何首乌和制首乌的区别

何首乌和制首乌的区别

回答何首乌的表面是褐色,切开后里面的颜色是白色,质地比较柔软,可以保存5年不变质,多用于入药。制首乌表面和里面都是黑色的,质地比较坚硬,可以保存7-8年不变质,多用于食疗、保健品。何首乌是蓼科、蓼族、何首乌属的多年生缠绕藤本植物,制首乌是由何首乌制作出来的。

一、何首乌和制首乌的区别

1、颜色区别

何首乌和制首乌的颜色有很大的区别,制首乌表面和里面都是黑色的,而何首乌的表面是褐色,切开后里面的颜色是白色的。

2、坚硬度区别

制首乌是何首乌加工炼制而成的,它们之间形态并没有很大的区别,制首乌和何首乌的表面都凹凸不平,不过制首乌比较坚硬,何首乌就没有制首乌那么坚硬。

何首乌和制首乌的区别

3、保存期区别

制首乌和何首乌的保存时间也有很大的区别,制首乌是由何首乌制作出来的,一般比较防虫、防潮,可以保存7-8年不变质;而何首乌用正确的保存方法,一般可保存5年不变质。

4、口味区别

泡制首乌与何首乌时,可以很明显的感觉到它们之间口味的不同,何首乌的味道比较微苦,而且还带有点甘涩,制首乌的口味会比何首乌的稍微重一些,同时还带有一种糊味,没有何首乌的口感好。

何首乌和制首乌的区别

5、使用方法的区别

何首乌多用于入药,而制首乌多用于食疗和保健品。

何首乌和制首乌的区别

二、何首乌的介绍

何首乌又称为紫乌藤、多花蓼、夜交藤等,是蓼科、蓼族、何首乌属的多年生缠绕藤本植物,块根肥厚,为长椭圆形,黑褐色,一般生于山谷灌丛、沟边石隙、山坡林下,产自陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南、四川、云南、贵州等地方,其块根可入药。