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生姜绿了还能吃吗

生姜绿了还能吃吗

回答生姜绿了后可以吃,生姜变绿是因为在太阳光下照射一段时间后,生姜表皮内会有一些物质转化为叶绿素,而这种物质对人体是无害的,可以放心食用。但如果生姜表面长毛或腐烂,切忌不要食用,生姜在腐烂时,其体内会产生极强的毒素,若食用则会引起中毒或死亡。

一、生姜绿了还能吃吗

生姜变绿是因为在太阳光下照射一段时间后,生姜表皮内会有一些物质转化为叶绿素,因而从外表看起来就是绿色的,而这种物质对人体是无害的,可以放心食用。如果生姜表面长毛或腐烂,切忌不要食用,应直接丢掉,生姜在腐烂时,其体内会产生极强的毒素,若食用则会引起中毒或死亡。

二、生姜发芽了还能吃吗

生姜发芽是可以吃的。生姜在经过长期的贮存,此间会不断的生长,其表面会长出白牙,白牙是没有毒的,可以放心食用,但发芽的生姜营养价值没有那么高了,将发芽的生姜切开,里面的肉质干空、纤维变粗,营养成分已慢慢流失,营养价值大大降低。

三、食用生姜的注意事项

1、注意食用生姜时可以不用去皮,许多人吃生姜喜欢去皮,但这样会影响生姜的整体功效,将生姜洗净后可直接切丝或切块。

2、阴虚火旺、目赤内热者、痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮等人群不宜长期食用生姜。

3、从疗效上看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或者淋雨后有胃寒、发热症状的人群,不适合暑热感冒或风热感冒人群,同时也不能用于治疗中暑。

四、如何识别毒姜

1、拿起生姜闻下,看表面是否有异味或硫磺味,毒生姜有一股很浓烈的硫磺味。

2、尝一下生姜,正常的生姜姜味较浓,若生姜姜味不浓或味道改变则需谨慎购买。

3、观察生姜外表,正常的生姜外表粗糙,且比较干,而毒生姜外表光滑,像打蜡了一样,颜色为浅黄色,毒生姜的姜皮相对来说更加容易剥落,而且内外颜色差异大。

4、将生姜储存一段时间,正常的生姜保质期较久,毒生姜过不了几天就会变质发霉。